Torta allo yogurt con ciliegie
Istruzioni per preparare una semplice e gustosa torta di ciliegie con accompagnamento di yogurt.
Le dosi indicate sono per 4 persone ed occorrono circa 25 min. per la preparazione e 20/30 min. per la cottura.
Ingredienti: 10g di burro, 3 uova, 200g di zucchero + 2 cucchiai, 250g di yogurt, 180g di farina, un pizzico di sale, 25g di lievito per dolci, 200g di ciliegie snocciolate, 2 mele medie tagliate a dadini, 1 cucchiaio di brandy, un pizzico di cannella macinata ed infine qualche goccia di essenza di vaniglia.
Preparazione: Preriscaldate il forno a 180°; imburrate una teglia di 28 cm di diametro e rivestite il fondo con carta da forno; in una terrina sbattete le uova e 250g di zucchero, fino a quando il composto diventa spumoso.
Unite lo yogurt, la farina, il sale e il lievito setacciato; versate metà del composto nella tortiera e infornate per 15 minuti. Nel frattempo mettete la frutta, il liquore 2 cucchiai di zucchero e le spezie in un pentolino e cuocete semicoperto per 15 minuti a fuoco medio.
Distribuite la frutta sulla metà del dolce già cotta; versate l'altra metà dell'impasto e cuocete per altri 15 minuti o fino a quando la torta sarà dorata in superfice.
Servite la torta tiepida o fredda con yogurt come accompagnamento.
Le ciliege possono essere sostituite da ananas a pezzetti o fragole. Volendo fare una cosa più golosa e ovviamente più calorica, servire la torta con gelato alla vaniglia o alla crema.
Buon appetito!
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