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Si tratta di una ricetta facilissima che richiede circa 20 minuti di preparazione, dal sapore gustoso e semplice; gli ingredienti sono per 4 persone.

Ingredienti: 350g di riso, 1/4 di latt, 50g di burro, 20g di farina, 3 tuorli, 1 limone e sale e pepe quanto basta.

Preparazione: Fate lessare il riso per circa 20 miniti. Intanto sciogliete 30g di burro in una casseruola e fatevi tostare la farina, unendo il latte poco alla volta. Cuocere l'impasto per 10 minuti circa, quindi salate e pepate.

Sbattete i tuorli con il succo del limone, unite la besciamella che nel frattempo dovrebbe essere pronta, mescolate bene e aggiungete 20 g di burro fuso ed una macinata di pepe. Scolate il riso, versatelo in una zuppiera e conditelo con la salsa preparata, guarnire il piatto con ciuffetti di prezzemolo. Servitelo subito.

Buon appetito!